巧克力慕斯

因為晚上要做馬卡龍，早上先取蛋白出來，剩下的蛋黃拿來做慕斯!
第一次做，非常成功!!



食材
六人份
時間:10分鐘
冷藏:2小時20分

       

     
• 115g苦甜巧克力,剁碎
• 45ml無鹽奶油
• 2顆蛋黃
• 375ml鮮奶油(35%)
• 15ml糖
• 香草精少許
• 裝飾用巧克力,薄荷

步驟

1,融化奶油和巧克力攪拌後移開火源,分次加入蛋黃攪拌，拌好放冰箱或室溫都可

2. 鮮奶油,糖,香草精倒入大碗,用電動攪拌器攪拌，這步驟很重要，要打到像小山一樣才行。

ˇ3.把巧克力糊和打發鮮奶油混在一起拌勻

 4.放入冰箱冷藏約兩個半小時

5.最後裝飾薄荷葉或自己喜歡的東西即可。

☺後記☺

感覺是個超級易胖甜點，一堆鮮奶油和奶油，因為完全照食譜做，所以還算成功(以前自己憑感覺亂加)。但是六人份太多了，剩下的慕斯不浪費，我會把馬卡龍剩下的杏仁粉做蛋糕，蛋糕內餡夾慕斯，精打細算，毫不浪費!!